L’Azienda Agricola Ilaria Salvetti comprende quattro ettari vitati con certificazione biologica a Caluso, nel cuore dello storico territorio dell’Erbaluce, sulle colline dell’Anfiteatro Morenico di Ivrea. Ilaria si ispira alla tradizione vitivinicola del nonno Talin, con l’aiuto del padre Carlo e del marito Daniele. La conduzione al femminile mette in luce il carattere creativo e sperimentale dell’azienda, in armonia con la natura. Le Uve, Erbaluce e Riesling Renano, sono coltivate e vinificate seguendo tutto il processo produttivo dalla vite al vino.